Pour vos évènements, les plaisirs de la table, l'Auberge vous propose des repas préparés avec les légumes, herbes et fruits du jardin. Mais aussi, les cueillettes de pleine nature, les productions du voisinage et de fermes sélectionnées.
Entre Bergerac et Vergt, le hameau d'Eyssal à Lamonzie-Montastruc surplombe le Caudeau depuis le Moyen-Age. Il y a environ 40 ans, plusieurs familles ont choisi ce lieu pour réhabiliter l'activité agricole autour de l'agriculture biologique. Aujourd'hui encore, cet état d'esprit demeure avec :
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les tisanes Altaïr et son jardin de production de plantes aromatiques et médicinales,
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la ferme du GAEC d'Eyssal productrice de fromages et viandes,
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les jardins de Terre d'Ostara produisant des plantes médicinales et des légumes,
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le fournil du Caudeau, le paysan boulanger !
Il ne manquait plus qu'une Auberge pour rassembler ces produits.
En attendant, son ouverture prochaine, contactez nous pour en découvrir la richesse lors de nos prestations...
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La règle d'or de l'Auberge
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Nous élaborons l'intégralité de nos plats à partir d'ingrédients simples que nous cuisinons.
Nous cultivons un grand potager pour notre famille et pour l'Auberge, nous faisons nos conserves, nos confitures.
Les viandes, les fromages et les œufs sont sélectionnés pour leur qualité gustative et le soin que les agriculteurs mettent à l'élaboration de chaque produits.
C'est avec fierté que nous vous proposons les produits de nos voisins du hameau d'Eyssal et les fruits de nos rencontres avec des éleveurs, maraichers, arboriculteurs et que nous leur rendons hommage au travers de nos recettes.
Traiteur
En attendant la transformation de la grange en Auberge, nous vous proposons des repas pour des groupes façon traiteur sur le lieu de votre événement ou ici au hameau.
Pour les groupes allant jusqu'à 120 personnes, un buffet pour lequel nous assurons la mise en place, le service et le réassort au cours de votre repas.
Pour les groupes de moins de 25 personnes, un repas chaud servi à notre table, au coin du feu ou dehors.
Nous nous adaptons à vos besoins en terme de goûts, budget et prestation souhaitée. Rencontrez nous, échangeons et nous vous ferrons une proposition en accord avec vos envies.
Nous ne disposons pas encore de la licence permettant la vente de boissons alcoolisées.
Vin d'honneur, apéritif : de 10€ à 15€/pers
Cocktail : de 15€ à 20€/pers (120 pers max)
Buffet complet : de 25€ à 35€/pers (120 pers max)
Accueil à notre table de 8 à 25 pers : 30€ à 35€/pers
Contact : auberge.eyssal@gmail.com
Cours de cuisine
En famille, entre ami(e)s, ou avec un groupe d'enfants, rendez nous visite et le temps d'une matinée, retravaillez les fondamentaux ou approfondissez une technique particulière qui vous échappe. Les cours sont dispensés dans un cadre familial, avec des outils ménagers et des ingrédients que vous n’aurez aucun mal à trouver une fois chez vous.
Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos besoins de formation.
Les pâtes levées vous chagrinent ? Vos assaisonnements sont aléatoires ?
Les légumes ne sont pas appréciés de votre famille ?
La transformation des fruits et légumes du jardin semble insurmontable ?
Autant de problématiques auxquelles nous pouvons répondre.
Les cours se terminent toujours par une assiette cuisinée ensemble et partagée avec joie.
Adultes : 35€/pers
Enfants : 20€/pers
Contact : auberge.eyssal@gmail.com
Sortie botanique et naturaliste
En une matinée ou un après-midi, et quelque soit la saison, venez profiter de la richesse exceptionnelle du hameau en biodiversité. La palette de sols et de flore associée permet en peu de temps de constater à quel point, si l'on y prête attention, la vie est là !
Par groupe de 15 personnes maximum (enfants et adultes), nous pouvons vous initier à l'observation de la faune, de la flore ou travailler la classification in situ.
Adultes : 15€ / pers
Enfants : 5 € / pers
Nous pouvons terminer la sortie par une dégustation de préparations à base de plantes sauvages.
A partir de 10€ / pers en plus de la sortie.
Contact : auberge.eyssal@gmail.com
Vous pouvez aussi emprunter le sentier
agro-naturaliste balisé sur 4km
par l'association TERRE de LIENS.
La Table : un projet qui avance....
Début 2027, nous espérons pouvoir vous annoncer l'ouverture de notre Auberge, où vous pourrez le weekend venir vous restaurer et partager au hameau d'Eyssal notre amour pour la cuisine paysanne et néanmoins raffinée.
En effet, nous envisageons de n'être ouverts que le weekend, afin d'avoir le temps de cultiver notre jardin et transformer pour vous des produits choisis.
Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant.....
Le fonctionnement de l'Auberge envisagé : une ouverture toute l'année du vendredi après midi au dimanche fin de journée.
Le principe est simple, il sera possible de venir à toute heure se restaurer dans un esprit de convivialité et de simplicité.
Venir en famille, entre amis profiter de la balade dans le hameau, visiter notre jardin et déguster de bons gâteaux, un repas froid ou chaud dans un lieu où il fait bon vivre !
Tout ceci n'est possible qu'en étant des amoureux de la cuisine, des passionnés de jardin, des paysans dans l'âme derrière les fourneaux.
Nous sommes tous les deux issus de familles d'agriculteurs et obsédés par la chose culinaire...
Les grands cuisiniers sont des inspirations.
Nos Mères et nos Grands-Mères, nos références.
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Nous étudierons chacune de vos demandes, n’hésitez pas à nous contacter ou venir à notre rencontre
auberge.eyssal@gmail.com
